Reforma sanitaria busca frenar el fraude y modernizar los controles en todo el país
𝙋𝙤𝙧 𝘼𝙘𝙘𝙞𝙙𝙚𝙣𝙩𝙚𝙨𝙙𝙚𝙘𝙤𝙨𝙩𝙖𝙧𝙞𝙘𝙖.𝙣𝙚𝙩. El Ministerio de Salud anunció un importante cambio en la emisión del carné de manipulación de alimentos, que a partir de noviembre será obligatorio en formato digital para todas las personas que trabajen en la preparación, manipulación o venta de alimentos en Costa Rica.
Este nuevo procedimiento queda establecido en el Reglamento 36666-S y establece que el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) será la única entidad autorizada para emitir el carné, eliminando así la entrega por vías no reguladas y reforzando la autenticidad del documento.
La medida aplicará tanto para cocineros, meseros, panaderos, encargados de sodas y restaurantes, como para administradores y propietarios de establecimientos donde se manejen alimentos. La intención del Ministerio es asegurar que todo el personal relacionado con la cadena alimentaria cuente con conocimientos actualizados en inocuidad y buenas prácticas.
Para obtener el nuevo carné digital, las personas deberán presentarse en la Dirección del Área Rectora de Salud correspondiente y cumplir con los siguientes requisitos: formulario de solicitud completo, certificado del curso de manipulación de alimentos aprobado por el INA o una institución acreditada, documento de identidad (original y copia), una fotografía tamaño pasaporte reciente y el comprobante de pago por ¢6.000.
En caso de renovación, será necesario realizar un curso de actualización de al menos seis horas, impartido exclusivamente por el INA.
Según el viceministro de Salud, Allan Mora, esta reforma es clave para mejorar la salud pública, ya que pone fin a la emisión irregular de carnés y garantiza la capacitación adecuada del personal: “Con esta medida cerramos la puerta al fraude y abrimos un camino seguro hacia una mejor salud pública”, afirmó.
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