San José – La Policía Municipal de San José, en colaboración con el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), llevó a cabo un operativo de control en carnicerías del casco central de la ciudad. Como resultado de estas inspecciones, se clausuraron dos establecimientos y se decomisaron 34 kilos de carne por dudosa procedencia.
El objetivo principal del operativo era garantizar la calidad e inocuidad de los productos cárnicos ofrecidos en las carnicerías de la zona. Durante las inspecciones, los propietarios de dos establecimientos no pudieron demostrar con las facturas correspondientes la procedencia legítima de la carne que tenían en exhibición para la venta.
De acuerdo con la normativa vigente, es fundamental que los comerciantes cuenten con la documentación adecuada que respalde el origen de la carne que comercializan. Esto contribuye a garantizar la trazabilidad del producto, su calidad y el cumplimiento de los estándares sanitarios establecidos.
Ante la falta de documentación comprobatoria, las autoridades procedieron a clausurar inmediatamente las dos carnicerías involucradas en la irregularidad. Además, se decomisaron los 34 kilos de carne para su posterior destrucción, con el fin de salvaguardar la salud pública y prevenir riesgos sanitarios.
La Policía Municipal de San José y SENASA reafirman su compromiso de velar por la seguridad alimentaria y la protección de los consumidores. Estos operativos de control continuarán realizándose de manera constante para asegurar el cumplimiento de las normas y garantizar que los productos cárnicos ofrecidos en las carnicerías cumplan con los requisitos legales.
Se hace un llamado a los propietarios de establecimientos de este tipo a cumplir con las disposiciones establecidas y mantener sus registros de compras y ventas actualizados, así como los documentos que respalden la procedencia de los productos cárnicos que ofrecen a sus clientes.
La Policía Municipal de San José y SENASA trabajan de la mano para promover una cadena de suministro de alimentos segura y confiable, donde los consumidores puedan tener plena confianza en la calidad de los productos cárnicos que adquieren en las carnicerías de la ciudad.
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